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peking duck
北京鸭 peking duck 24.00...京葱扒鸭 braised duck with roasted scallions (half or whole) 11.00/20.00
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beijing ducks
辽宁盼盼(Liaoning Hunters) 营口 熊猫 盼盼防盗门...北京鸭(beijing ducks) 北京 鸭 首钢...新疆飞虎(Xinjiang Flying Tigers) 乌鲁木齐 飞虎 广滙集团
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北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。国内北京鸭肉用性能尚低于国外先进水平，其中早期生产速度差距较大，其他如成活率、孵化率及胸肉率等均有差距。
品种特征
鸟纲雁形目鸭科动物。由绿头鸭驯化而来，是家鸭的优良品种之一。北京鸭原产于北京玉泉山一带，因此而得名。它的驯养历史至少有200～300年。羽毛纯白色，嘴、腿和蹼呈橘红色，头和喙较短，颈长，体质健壮，生长决，刚出生时体重约56克。60天就可达2～2.5千克。雄鸭可长到3～4千克。雌鸭成熟早，一般长到6～7个月就开始产卵。年产卵70～120枚。北京鸭肉肥味美，驰名中外的北京烤鸭，就是用北京鸭烤制而成的。北京鸭已传入外国，世界各国都有分布。 北京鸭体型硕大丰满，挺拔美观。头较大。喙中等大小。眼大而明亮...