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- The seed of this plant, used in making chocolate, cocoa, and cocoa butter.
可可种可可树的种子，用于制造巧克力、可可粉和可可油 - A powder made from cacao seeds after they have been fermented, roasted, shelled, ground, and freed of most of their fat.
可可粉由可可豆经过发酵、烘烤、除壳、研磨和除去大部分脂肪而做成的粉 - made with chocolate or cocoa.
加巧克力或可可粉制成的奶油软糖。 - made from baking chocolate or cocoa powder and milk and sugar.
由烤巧克力或可可粉、牛奶和糖制成。 - sauce made with unsweetened chocolate or cocoa and sugar and water.
不加糖的巧克力或可可粉、食用糖和水做成的沙司。
网络释义
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- 1. cocoa powder
- 2. cocoa
- 3. cacao powder
- 4. coco powder
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可可粉(cocoa powder) 制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂, 并不合用, 做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕, 由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。 可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。 加利福尼亚大学的Dr.TissaKappagoda在最近召开的2000年生物实验会议上宣布了这项发现。他和他的同事们在研究中发现可可粉提取物中含有一种生物活性物质，这种物质可以保护兔子的动脉免受胆固醇的影响。Dr.Kappagoda解释说，这种可可粉提取物是抗氧化剂黄酮类物质的来源，它可以阻...