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- A dark molasses cake flavored with ginger.
姜味糕点，蛋糕一种有生姜味的黑糖蜜糕点 - A soft molasses and ginger cookie cut in various shapes, sometimes elaborately decorated.
姜饼一种软的糖蜜生姜饼干，切成各种形状，有时加以精致的修饰 - To spice with ginger.
用姜调味 - pungent rhizome of the common ginger plant; used fresh as a seasoning especially in Oriental cookery.
普通姜植物的有刺激性味道的根茎；生姜用作调味品，尤其在东方烹调术中。 - derived from ginger; source of the hotness of ginger.
来源于姜，是姜的辣味源。
网络释义
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- 1. ginger
- 2. KEUNG
- 3. jiang
-
4.
zingiber officinale
Zeuxine strateumatica [Indian orchid] 线柱兰...zingiber officinale [ginger] 姜...Zingiber zerumbet [wild ginger] 红球姜
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姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。
原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用。 姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。 姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。 姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
植物品种
种中文名：姜 种拉丁名：Zingiber officinale Roscoe 种别名 ：生姜、干姜、姜皮 科中文名：姜科 科拉丁名：Zingiberaceae 属中文名：姜属 属拉丁名：Zingiber 中国植物志：16(2):141 英文植物志：24:325 主产地：中国，日...