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1.
starch [st2:t5]
staple ['steip4l] n.主要产品 (或商品) adj.主要的, 常用的v.把...订起来...starch [st2:t5] n.淀粉;淀粉食物...stardom ['sta:d4m] n.明星的身份或地位
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淀粉是葡萄糖的高聚体,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22%~26%,它是可溶性的,其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时,直链淀粉液呈显蓝色,而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。
基本资料
【英文/拉丁名称】:淀粉,Starch 【概述】:Dianfen,英文名:Starch-780,本品系自禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的颖果或大戟科植物,木薯ManihotutilissimaPohl的块根中制得的多糖类颗粒。 【性状】:本品为白色粉末;无臭,无味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。 【贮藏与效期】:密闭,在干燥处保存。 【类别】:赋形剂。
基本简介
淀粉是植物体中贮存的养分,存在于种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高,大米中含淀粉...

