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网络例句
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- We have the best oysters and caviar.
我们有最好的蠔和鱼子酱。 - The roe of a large fish, especially sturgeon, that is salted, seasoned, and eaten as a delicacy or relish.
鱼子酱大鱼、尤其是鲟鱼的被腌制、加味并当作美味或调整味品食用的卵 - valuable source of caviar and isinglass; found in Black and Caspian seas.
鱼子酱及鱼胶的宝贵来源；产于黑海和里海。 - mayonnaise with horseradish grated onion and chili sauce or catsup; sometimes with caviar added.
山葵、磨碎的洋葱、红辣椒沙司或烹调酱做成的蛋黄酱；有时也加鱼子酱。 - Caviar, smoked salmon, and other culinary frills.
鱼子酱、熏鲑鱼和其它精细加工过的菜
网络释义
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- 1. caviar
- 2. caviale
- 3. caviare
- 4. almas
百科词典
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鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，是“西方三大珍味”（另两者为鹅肝、松露）之一。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。最上等的鱼子酱是产自里海中的鲟鱼BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色鱼卵做成的。鱼子酱可以放入汤中或夹面包来吃。
分级
鲟鱼鱼卵质量最好的Beluga鲟鱼，可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱，Beluga鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有，有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子，向来有“里海珍珠”的称号。通常Beluga这种鲟鱼在一年中的鱼获量不到100尾，仅占鲟鱼总捕获量的2％，数量真是少的可怜。
产量少的主要原因在于这种鲟鱼的生长缓慢，从一条幼鱼开始到鱼体够大，能够成熟产卵大概要等个十八到二十年，这么漫长的成长与孕育过程，在里海滥捕情形日益严重的情形下，想要好好活着就不是件容易的事，更何况在这些岁月中...