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hefting
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【医】面包发酵的发面力
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1.
面包酵母的发面力
heel ① 罐底接缝处 ② 面包头；干酪硬皮；（酒瓶中的）酒脚...
hefting
面包酵母的发面力
...Hehner number 亥纳值〔脂肪中所含非皂化物与不溶于水的脂肪酸的百分率〕
www.foodmate.net
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