1. Eggwhite gels when cooked. 
   蛋白一煮便成凝胶状。
2. any unsaturated aliphatic hydrocarbon. 
   任何不饱和的脂肪族碳氢化合物。
3. microbial degradation of petroleum hydrocarbon 
   石油烃的微生物降解
4. an unsaturated hydrocarbon obtained from plants. 
   一种不饱和碳氢化合物，从植物中获取。
5. The hydrocarbon radical, C6H13, having valence1. 
   己基碳氢化合物基，c6h13，原子价为1

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