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  • diastase

    • 英 ['daɪəsteɪs]
    • 美 ['daɪəˌsteɪs]

    释义

    • n.
      淀粉酵素，淀粉糖化酵素; 淀粉酶

  • 行业词典

    • 医学

      淀粉酶：一种在种子发芽时产生的，包含在麦芽内的白色、非晶形、可溶性淀粉分解酶的混合物，它促使淀粉转变为麦芽糖，然后再转为葡萄糖   

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