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  • 牛津词典

  • freezer burn

    • 英 [ˈfri:zə bə:n]
    • 美 [ˈfrizɚ bɚn]

    释义

    • 冷冻食品表面干燥变硬，（冷）冻灼（伤）

  • 行业词典

    • 水产

      冻烧   冻结食品在冷藏中由于肌肉中冰晶升华、油脂氧化所引起的肌肉组织、色泽等发生变化的现象。   

  • 释义
  • 行业词典