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牛津词典
freezing rate
[ˈfri:ziŋ reit]
释义
凝固速度
行业词典
水产
冻结速度 食品表面到热中心点的最短距离(cm)与食品表面温度达到0℃后热中心点的温度降至低于冻结点10℃所需时间(h)之比。
释义
行业词典