翻译
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  • 牛津词典
  • freezing rate

    • [ˈfri:ziŋ reit]

    释义

    • 凝固速度
  • 行业词典

    • 水产

      冻结速度   食品表面到热中心点的最短距离(cm)与食品表面温度达到0℃后热中心点的温度降至低于冻结点10℃所需时间(h)之比。